Các món ăn Thái Lan làm từ gạo nếp

Gạo nếp là một trong những nguyên liệu chính hay được sử dụng trong các món ăn ở Thái Lan. Thế nhưng ta đã tìm hiểu được các món ăn Thái Lan này hay chưa. Với mùi thơm đặc trưng lại dẻo và mềm, đậm đà nên từ lâu gạo nếp đã được người dân Thái Lan ưu tiên sử dụng nhiều trong các món ăn vặt, món ăn thường ngày,...Nhờ có nguồn gạo dồi dào với đất nước là 1 trong những nước top đầu về số lượng gạo suất khẩu cùng với sự kết hợp các loại gia vị độc đáo thì những món ăn từ gạo nếp của Thái Lan đã trở lên rất phong phú và ấn tượng

1. Khao Mao Tod (Chuối chiên dừa)

Chuối chiên dừa là món chuối chiên vàng rụm của chuối chín già, gạo nếp và dừa nạo. Đây là sự kết hợp khá độc đáo khi người dân Thái Lan hòa quyện ba loại nguyên liệu này với nhau rồi rán chúng trên chảo dầu khi chín vàng. Món ăn này phải ăn ngay khi còn đang nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan nhưng phần thân lại mềm, ngọt, dẻo, béo

2. Khanom Gluay (Bánh chuối)

Đây là món ăn được sự kết hợp giữa gạo nếp và chuối chín thế nên được gọi là bánh chuối của người Thái an. Món ăn này là món ăn rất hợp khẩu vị cho các tín đồ mê đồ ngọt bởi trong bánh có hương vị của cuối quyện lẫn vào bánh có độ ngọt đủ để ngồi nhâm nhi cả buổi. Bánh vừa có độ mềm và dẻo quẹo của gạo nếp nên khi ăn ta thấy sẽ hơi dính rang và tay. Thông thường thì người thái lan hay ăn bánh này kết hợp cùng dừa sấy để vị thêm đậm đà và thơm ngon. Nhiều nơi ở thái lan người ta còn nhuộm nước ép lá dứa vào cùng bánh để có màu sắc bắt mắt hơn

3. Khao Neow Sang Kaya (Xôi kem trứng)

Sở dĩ người thái gọi là xôi kem trứng bởi vì món xôi này là sự kết hợp giữa phần xôi từ gạo nếp và phần kem trứng đặt lên bên trên. Món ăn này thường được sử dụng cùng với lá chuối để tăng lên tính độc lạ cho món ăn và hút mắt cho người thưởng thức. Hương vị của món xôi kem trứng này cũng khá thơm ngon và tự nhiên nên khi chỉ nếm thử một lần thôi cũng khiến các thực khách nhớ mãi không quên

4. Kao Lam (Xôi nướng ống tre)

Nhìn thoáng qua thì món ăn này rất giống với cơm lam - đặc sản tây bắc của Việt Nam ta. Tuy nhiên thì món ăn này của người Thái Lan lại là sự kết hợp giữa gạo nếp và đậu đen cùng với nước cốt dừa vừa bỏ vào ống tre. Tiếp đó người thái sẽ nướng ống tre trong lửa đến khi chín thì có thể mang ra ăn ngay lập tức ngay khi còn nóng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo rất ăn ý giữa ba nguyên liệu nên món ăn này lại có độ mềm và dẻo, vừa thơm mùi dừa và đậu đen bùi và ngậy

5. Khao Neow Toorien (Xôi sầu riêng)

Cùng với cơn sốt sầu riêng thì món ăn này mới được du nhập vào Việt Nam nên chúng cũng được nhiều người biết đến. Nguyên liệu chủ yếu của món xôi sầu riêng này khá đơn giản cùng với gạo nếp, sầu riêng tươi cùng với nước cốt dừa. Vị thơm từ gạo nếp hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của sầu riêng thế nên đây là món ăn không thể bỏ lỡ của các tín đồ nghiện sầu riêng

6. Khao Neow Moon (Xôi xoài)

Đây được coi là một đặc sản của Thái Lan bởi đây là món ăn nổi tiếng và được nhiều người ở các nước khác nhớ đến khi có ai nhắc đến Thái Lan. Xôi xoài là món ăn với sự kết hợp giữa xôi nếp cùng với những miếng xoài chín cắt nhỏ. Ăn miếng xôi kèm theo 1 miếng xoài, xôi mềm mềm cùng với sự ngọt ngọt cùng miếng xoài chua chua, ngọt ngọt và mọng nước khiến cho món ăn không bị ngán

Cùng với những hạt nếp chín đều, trong suốt, vị ngọt nhẹ của những trái xoài mọng nước đã tạo nên món xôi xoài làm mêm mẩn bao nhiêu thực khách du lịch đối với vùng đất thái này. Món xôi xoài này đặc biệt được tập trung và bày bán khắp mọi nẻo đường tại thủ đô Bangkok – Thái Lan. Còn có thể nói xôi xoài là sự hội tụ đầy đủ những màu sắc, cùng hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan

7. Đặc điểm các món ăn Thái Lan từ gạo nếp

- Món ăn thường có màu sắc bắt mắt, cách trang trí lạ mắt

- Mùi hương lúa nếp Thái có độ thơm nhẹ tạo được sự kích thích vị giác

- Thường được sử dụng nước cốt dừa hoặc dừa sấy/ nạo và để tăng thêm sự béo ngậy cho món ăn

Qua các món trên ta cũng có thể thấy rõ hơn về các món ăn được làm từ gạo nếp trên đất thái. Điều này cũng giúp cho chúng ta biết thêm được nhiều thứ về ẩm thực thái lan phong phú và sự hấp dẫn đến nhường nào.